在長豐縣羅塘鎮樊祠村，提起巾幗新農人王書慧，附近村民都耳熟能詳。她是當地小有名氣的芡實種植大戶，2020年，她來到羅塘承包了1000余畝地，潛心發展芡實產業。短短幾年間，芡實不僅成長為當地的特色產業，更帶動近百戶村民走上了就業增收路。

水里淘出“黑珍珠”

【資料圖】

12月11日，在羅塘鎮樊祠村一處芡實種植基地，三艘采收船轟鳴作響，正開足馬力，在水面來回穿梭，采收沉睡在水底的芡實。

“芡實，有‘水中人參’的美譽。深秋成熟后，芡實的果實自然脫落，會沉入水底。此時就需要依靠采收船進行采收。”

王書慧告訴記者，采收船上裝有水泵，其產生的吸力能精準吸取水底的芡實，經過沖洗、過濾后，泥沙被排出，飽滿如黑珍珠般的芡實便會落入網兜，再由工人進行裝袋。

“與傳統人工采收相比，機械化作業大幅提升了效率，每艘船配備兩名工人，三艘船每天可采收芡實約15000斤。”王書慧說，芡實每天從11月份開始采收，能一直采收至次年三月。“羅塘基地有1200畝，我們每年可采收80萬斤鮮芡實。”

辭職當起“新農人”

提起芡實種植的門道，從選種育苗到水塘管理，再到采收加工，王書慧說得頭頭是道。可誰曾想，就在幾年前，她還是個農業“門外漢”。

“我之前一直在媒體行業工作，是一次下鄉調研，讓我第一次了解到芡實產業的潛力和前景。”她坦言，選擇跨界投身農業，并非一時沖動，而是經過深思熟慮的結果。

“在真正下定決心前，我幾乎跑遍了全國主要的芡實產區。”王書慧回憶道。從廣東到江西，從江蘇到湖北，她和老師傅聊經驗，向專家學技術，把芡實產業的“上下游”摸了個透。正是這段“萬里取經”路，讓她看清了門道。

“芡實的用途很廣泛，它既能作為養生食材，又可以做中藥材，還能用來釀酒，就連芡實堅硬的外殼也可以用來做生物顆粒燃料和加工成餐具，可以說全身都是寶。”

從“門外漢”到種植大戶

正是看中芡實產業的良好前景，王書慧說干就干，她先是在阜南承包了500畝地種芡實，雖然第一年，因為缺乏經驗，病蟲害防控沒能及時到位，導致芡實收成不及預期，可面對挫折，她卻沒有氣餒。

“出問題不怕，找到了癥結就是收獲！”王書慧心里反倒更踏實了。在她看來，這筆“學費”交得值——它逼著自己沉下心來，把選種、水肥、防病每一個技術環節都鉆透、弄懂。

憑著這股韌勁和不斷積累的技術經驗，阜南芡實基地的種植規模穩步擴大，從最初的500畝逐步發展到了8000畝。站穩腳跟后，王書慧又將目光投向了長豐縣羅塘鎮，在這里，她的芡實事業翻開了新的一頁。

產品銷往全國各地

在位于羅塘鎮樊祠村的安徽省徽芡生態農業科技有限公司生產車間里，經過充分晾曬的芡實被送入自動化生產線。伴隨著機器的規律運轉，它們先后經過精準分級、機械剝殼等多道工序。轉眼間，一粒粒原本包裹著堅硬黑色外殼的芡實便完成了“蛻變”，露出了光潔潤澤的果仁。

“芡實有20個規格，價格差異也比較大，懸殊能達到20元，平均價格一般在50元/斤。”王書慧告訴記者，目前，公司生產的芡實主要銷往亳州、廣東、福建等地，年產值可達2000萬元。

“芡實的市場行情一直比較穩，特別是近年來，隨著中醫藥的發展和健康養生理念深入人心，這味‘藥食同源’的寶貝，越來越受認可。”王書慧說，如今芡實不僅作為傳統藥材需求穩定，更作為優質食材，正走進更多家庭的日常膳食。

“產業要做強，品牌更要擦亮。”談到未來規劃，王書慧的目光篤定而長遠。“我想努力把企業做成全國芡實產業的‘領頭羊’，也想讓水塘里長出的芡實產業，能惠及更多村民。”王書慧說。“看著村民在家門口有活干、有錢掙，日子越過越踏實，我心里的成就感也很足。”

合肥在線-合新聞記者—衛曉敏 實習生 張夢婷 張欣月